Das Konzept der Durlacher Tafel basiert auf der Umverteilung von Überfluss und Mangel. Auf der einen Seite sind in Not geratene Menschen am Existenzminimum, auf der anderen Seite Mengen an einwandfreien Lebensmitteln, die einfach zu schade zum Wegwerfen sind.

Bedürftige Menschen können sich bei der Tafel zwei Mal in der Woche gegen einen Betrag von 2 EUR mit Lebensmitteln versorgen. 45 Mitarbeiter, davon 39 ehrenamtlich, betreuen über 300 Kunden und deren Familienangehörige. Kundenkarten sorgen dafür, dass die Hilfe dort ankommt, wo sie am Nötigsten ist.

Trotz der Lebensmittelspenden der Supermärkte, Bäckereien und Wochenmärkte ist die Tafel auf finanzielle Unterstützung angewiesen, um die anfallenden Fixkosten abdecken zu können. Von Zeit zu Zeit berücksichtigt die Volksbank Karlsruhe – Stiftung neben allen anderen Tafeln in Karlsruhe auch die Durlacher Tafel. Die diesjährige Spende in Höhe von 5.000 EUR wird für notwendige bauliche Maßnahmen im Tafelladen verwendet.